1. Akūta toksicitāte
Akūtas perorālas akūtas toksicitātes tests grauzējiem parādīja, ka, ievadot 10 g/kg un 16 g/kg sukralozes attiecīgi pelēm un žurkām, letāla parādība netika konstatēta.
2. Hroniska toksicitāte un kancerogenitāte
Lai novērtētu sukralozes hronisko un subhronisko toksicitāti, ir veikts liels skaits eksperimentu. Daži zinātnieki baroja žurkas ar sukralozi {{0}},3% , 10% un 30% uztura satura 78 un 104 nedēļas. . Pētījuma rezultāti parādīja, ka sukraloze būtiski neietekmēja žurku izdzīvošanas rādītāju un klīnisko uzvedību, kā arī nepalielināja audzēju sastopamību. Tomēr 1.0 procenti vai 3,0 procenti sukralozes var veicināt nieru svara palielināšanos, nieru iegurņa epitēlija proliferāciju un nieru iegurņa epitēlija mineralizāciju žurku mātītēm, kas var būt saistītas ar augstu devas neuzsūcas vielas. Žurku barošana ar 3,0% sukralozes 104 nedēļas var ievērojami samazināt žurku vidējo ķermeņa masu un sarkano asins šūnu skaitu, veicināt hemorāģiskus bojājumus žurku mātīšu virsnieru garozā un izraisīt kataraktu.
3. Reproduktīvā un attīstības toksicitāte
Dati par reproduktīvo un attīstības toksicitāti liecināja, ka sukralozei un tās hidrolizātam nebija negatīvas ietekmes uz peļu mātīšu vai tēviņu reproduktīvo spēju. Daži zinātnieki baroja peļu tēviņus un mātītes ar {{0}} procentiem, 0,3 procentiem, 1.0 procentiem vai 3.{{10}} procentiem sukralozi 10 nedēļu pirms pārošanās, un pētīja sukralozes ietekmi uz pelēm un to pēcnācējiem F1 un F2 paaudzēm, analizējot ar reproduktīvo attīstību saistītos rādītājus, piemēram, estrus ciklu, pārošanās uzvedību, auglību, grūtniecību, augļa attīstību, mazuļus. dzīvnieku briedums un laktācija. Rezultāti parādīja, ka sukralozei nebija negatīvas ietekmes uz peļu mātīšu un tēviņu reproduktīvo veselību, tomēr eksperimentā atklājās, ka sukraloze var samazināt F0 un F1 paaudzes peļu barības uzņemšanu un vidējo ķermeņa svaru, veicināt aklās zarnas paplašināšanos un nieru svara pieaugumu. F0 un F1 paaudzes vecākiem, un 3,0% sukralozes apstrāde varētu arī samazināt aizkrūts dziedzera svaru F1 paaudzes tēviņiem un mātītēm un F2 paaudzes mātītēm, kas var būt saistīts ar barības uzņemšanas samazināšanos un ūdens uzņemšanas palielināšanos pelēm, ko izraisa sukraloze. Citi zinātnieki grūsnām pelēm 6-15 dienas baroja ar 500, 1000 vai 2000 mg/kg · d sukralozes, un trušus, kas bija grūsnas 6-19 dienas, ar 175, 350 vai 700 mg/kg · d sukralozes, un novērtēja augli pēc tam, kad peles un truši tika nogalināti attiecīgi 21. un 29. dienā. Rezultāti arī parādīja, ka sukralozei nebija acīmredzamas teratogenitātes auglim. Tomēr dažos pētījumos ir atklāts, ka sukralozes hidrolizāts, kas ievadīts pelēm 270 mg/kg · d, var radīt zināmu toksicitāti mātei un nedaudz ietekmēt pēcnācēju attīstību.
4. Neirotoksicitāte
Žurkas un Amerikas mazie garastes pērtiķi tika baroti ar dažādām sukralozes un tās hidrolizātu (1,6-DCF un 4-CG) devām (līdz 1000 mg/kg) ar piespiedu barošanas metodi 21 un attiecīgi 28 dienas. Centrālā nervu sistēma (CNS) tika pētīta ar gaismas elektronu mikroskopu. Rezultāti parādīja, ka sukraloze un tās hidrolizāts neizraisīja CNS bojājumus un neietekmēja Amerikas kontinentā dzīvojošo žurku un mazu garastes pērtiķu CNS.
5. Klīniskais eksperiments
Pētījumā atklājās, ka cilvēka ķermenis katru dienu 3 nedēļas uzņem 125 mg sukralozes, pēc tam 250 mg sukralozes katru dienu 4 nedēļas un visbeidzot 500 mg sukralozes katru dienu 5 nedēļas. Netika konstatēta negatīva ietekme uz asinīm, urīna ķīmisko sastāvu un EKG. Pētījuma rezultāti arī parādīja, ka vienreizējai 10 mg/kg · d sukralozes devai un 5 mg/kg · d sukralozes dienas devai 13 nedēļas nebija negatīvas ietekmes uz cilvēka veselību.
Pēdējos gados arī cilvēku klīnisko pētījumu rezultāti liecina, ka sukraloze neizraisa zobu kariesu un neietekmē cukura līmeni asinīs. diabēta slimniekiem ir arī laba sukralozes panesamība.
