Lai gan cilvēka ķermenis nevar absorbēt celulozi, tai ir laba loma zarnu attīrīšanā, un tā ir veselīga pārtika IBS pacientiem. Celulozes saturs parastajos pārtikas produktos ir šāds:
Kviešu klijas: 31 procents
Graudu: 4-10 procenti, sakārtoti no vairāk līdz mazāk kā kviešu graudi, mieži, kukurūza, griķu milti, miežu milti, sorgo un melnie rīsi.
Graudaugi: 8-9 procenti ; Auzu pārslas: 5-6 procenti
Celulozes saturs kartupeļos un saldajos kartupeļos ir aptuveni 3 procenti.
Pupiņas: 6-15 procenti, sākot no vairāk līdz mazāk, ir sojas pupiņas, zaļās pupiņas, platās pupiņas, pupiņas, zirņi, melnās pupiņas, sarkanās adzuki pupiņas un mung pupiņas.
Vispārīgi runājot, jo smalkāka ir apstrāde, jo mazāks ir celulozes saturs graudaugos, kartupeļos un pupās.
Dārzeņi: bambusa dzinumu saturs ir visaugstākais, celulozes saturs žāvētos bambusa dzinumos sasniedz 30-40 procentus, bet piparos pārsniedz 40 procentus. Pārējie, kuros ir vairāk celulozes, ir: paparde, ziedkāposti, spināti, ķirbis, kāposti, rapsis.
Sēnes (sausas): celulozes saturs ir visaugstākais, starp kuriem Tricholoma matsutake celulozes saturs ir tuvu 50 procentiem, un vairāk nekā 30 procenti ir uzskaitīti sēņu, tremella fuciformis un agaric secībā. Turklāt celulozes saturs ir arī augsts, sasniedzot 20 procentus.
Rieksti: 3-14 procenti . Vairāk nekā 10 procenti: melnais sezams, priežu rieksti, mandeles; Mazāk nekā 10 procenti ir baltā sezama, valriekstu, lazdu riekstu, valriekstu, saulespuķu sēklu, arbūzu sēklu un zemesriekstu kodola.
Augļi: visizplatītākie ir žāvēti sarkanie augļi, kuru celulozes saturs ir tuvu 50 procentiem, kam seko žāvēts zīdkoks, ķirsis, skābais zīdkoks, melnais jujuba, lielais jujuba, mazais jujuba, granātābols, ābols un bumbieris.
Visa veida gaļa, olas, piena produkti, eļļas, jūras veltes, alkoholiskie dzērieni un bezalkoholiskie dzērieni nesatur celulozi; Celulozes saturs dažādos zīdaiņu pārtikas produktos ir ārkārtīgi zems.
Celuloze nav šķiedra, bet gan divi jēdzieni. Celulozes saturu mēra ar celulozes analizatoru. Parasti mēra rupjās šķiedras, un pārtikā mēra arī diētiskās šķiedras.
